ピースフル・ランチ メニュー11月
食材は、相変わらず豆類、サツマ芋、カボチャ、里芋、ゴボウなど。緑の物は大根葉、春菊、ホウレン草、ブロッコリ、その他。
1 主菜 秋野菜を詰め込んだ玄米パイ
赤いんげん豆 にんじん ジャガ芋 玉葱 シメジ トマトソース 玄米ご飯
『ベジタリアンのいきいきクッキング』より
2 スープ サツマ芋のポタージュ、スパイス風味
『母なる自然の食卓』パン(葉山より)
3 サラダ 春菊、ホウレン草、大根、人参 ユズドレス
4 副菜 豆腐と秋野菜の和風キッシュ
ごぼう しいたけ 卵 長ねぎ ブロッコリーなど
『ベジタリアンのいきいきクッキング』より
5 副菜 里芋のクリームチーズ和えレモン パセリ 赤カブ
飲み物 ワイン ボージョレヌーボー
* デザート クッキー(かぼちゃ、しょうが)みかん(鴨川産)
* お茶席で 和菓子
アフタヌーン・ティー
飲み物 ハーブティー/コーヒー・紅茶
*ケーキ 柿と林檎のタルト 『母なる自然の食卓』より
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